纽约世界第二大海鲜市场：新富顿渔市场（New Fulton Fish market）

纽约市有一个鱼市场－新富顿渔市场（New Fulton Fish market）。

位于布朗士区（Hunt’s Point），

佔地四十万平方英尺，

是全世界仅次于日本筑地的第二大水产市场。

是认真找新鲜水产食材的人的天堂。‍

拥有比日本筑地市场还早一百年以上的历史。

1822年在曼哈顿下城东河旁的富顿鱼市场开市，

在1850年前，

富顿鱼市场都是零售业者，餐厅和曼哈顿下城以及布鲁克林家庭主妇购买水产的主要去处。

1924年时富顿鱼市场鱼货交易量达到一亿七千多万公斤，

占全美交易量的百分之二十五之多。

旧市场已不能满足要求。

2005年新富顿鱼市场正式使用，

迁至布朗士区（Hunt’s Point），‍

现在新富顿鱼市场有三十七个大型鱼货批发商，

每天深夜2点开市，

当人们还在睡梦中时，

这里却是人声鼎沸，交易热络。

纽约的海鲜食材基本来自新富顿鱼市场。

新富顿鱼市场虽然是世界规模第二大的鱼市场，

却不像东京筑地市场一样是一个观光景点。

这里地点偏僻，纯属批发鱼市场，

但却是住纽约地区的人们想要体验鱼市交易，

或是几个朋友要合购海鲜食材的最佳去处。

新富顿渔市场--摄影yinping

新富顿渔市场地址：800 Food Center Drive, Bronx

营业时间：周一到周五，凌晨2点到早上7点

最好开市时去，东西比较多。

任何人都可以来这里购买海鲜水产。

只是购买单位都是相当大量。

生蚝大部分都是以箱为单位出售，

各式鱼类也都是用箱在计算。

但绝对比一般超市都便宜和新鲜太多。

还可以驻足观赏师傅们用熟练的刀法将鲔鱼可做生鱼片的部份分解出来。

我们就买了一块50美元可做两盘生鱼片。‍‍‍

除了来买海鲜，还可以看一些平常超市看不到的鱼货，

像是河豚，美国南方盛产的小龙虾（crawfish），鬼头刀，蓝鳍鲔鱼等。

新富顿鱼市场鱼货买卖不是一手交钱，一手交货。

必须拿估价单到缴费亭付款后再持收据拿货。

新富顿鱼市场最大的缺点就是地处布朗士偏僻的地方，

如果没有自己开车，在凌晨时分来这里相当不便。

还有在纽约购买有壳类水产，

一定要留意包装上有无注明公司名称，产地与产期的标示，

以确保食材新鲜安全。

另外凌晨去，穿防水的鞋，穿厚点衣服，

小心叉车！‍

新富顿鱼市场--摄影yinping

新富顿鱼市场--摄影yinping

新富顿鱼市场--摄影yinping

新富顿鱼市场--摄影yinping

新富顿鱼市场--摄影yinping

来源：公众号/温州人在纽约

听起来新富顿渔市场真的是个海鲜爱好者的天堂！布朗士的这个市场虽然偏僻，但听你的描述，里面一定热闹非凡。能在凌晨体验到这种交易的氛围，真是很特别。对了，能不能分享一下你在那里的精彩瞬间？还有，买到的生鱼片一定很新鲜，很期待试试这种美味！