北极海参泡发过程实拍详解

*5 天前* 评论(10) · 5 天前

想要学习如何泡发好加拿大北极野生海参的朋友们请收藏

海参的发制方法：泡—煮—焖—涨

1⃣️泡：将干海参放到干净无油的容器内，倒入纯净水（以没过海参的2倍为宜），放一些冰块，放入冰箱冷藏室，浸泡2天时间，中间换水1-2次；

2⃣️煮：洁净无油的锅里盛满纯净水，将海参放入。大火煮开后小火再煮30-60分钟分钟，熄火后盖捂待其自然凉透

3⃣️焖：煮软的海参则无需取出，就焖在这热水里，熄火加盖，自然冷却；

4⃣️涨：煮好后的海参进行二次泡发，倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏涨发。大概放置2-3天，直至完全泡发，记得一天一换水。可放入适量冰块，水越冷海参泡发越大。

牟宛妙 · 5 天前

我买的也是这种海参，煮好了海参表面有些掉皮

hqpwkdgfhu · 5 天前

这种海参腥味太重了，像小鱼干的味道

m48qe595a0 · 5 天前

请问开水煮过冷却后，要不要拿刷子刷表面?把灰色刷成黑色?我觉得我有点煮过头，表面很啫喱感觉，刷一下就有点糊了。

60grv7b407 · 5 天前

泡了之后怎么保存

ntwrvmmchz · 5 天前

你好呀！美女作者！刚刚吃了炒的这个参吃完嘴巴麻麻的是怎么回事

逅濮 · 5 天前

泡发后不需要清理内脏吗

ehyckrvskh · 5 天前

冷冻保存会不会对营养价值有损失呢？

粽逢 · 5 天前

我想问下海参里面除了筋以外是不是都要洗掉？可以帮我看下我发的图片吗？

v8hbdh4855 · 5 天前

我觉得那个白白的好腥。就把它刷掉了，腥味就好很多。但这个还是没有国内的辽参好吃

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北极海参泡发过程实拍详解

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