悉尼秘鲁日式融合餐厅：探索Callao的美食魅力

*2024-11-17 23:52:59* 评论(1) · 2024-11-17 23:52:59

最近很多人都在推荐这家在悉尼Barangaroo的餐厅，耐不住去尝试了一下。整体感觉是价位中等，环境轻松，有日式和南美元素在的创新菜。

和朋友品尝的是厨师推荐的set menu，偏南美风味的烧烤类略多，这几年南美风也算是吹到了我们的大土澳了

前菜：

图2: 三文鱼生腌

没想到吧，秘鲁也有生腌，用青柠，洋葱，盐和辣酱做的名为“老虎的奶”的酱汁，搭配了烤玉米粒和红薯泥，还不错

图3: 鳌虾挞挞

这个一定要尝试。用松露和牛油果酱料调的鳌虾泥，放在外焦里糯的粘米糕上，是没有想到的搭配，很有新意～🉑

图4: 水煮毛豆：嗯，这个就是字面意思的水煮毛豆

主菜：

图5: 炭烤骷髅岛虎虾

说实话味道不错，炭火味出色，但是没有吃出来海胆和飞鱼籽酱料该有的鲜甜，回去看了介绍才知道是海鲜酱料

图6: 和牛烤串：

也是看过了介绍才知道，上面刷了熏枣照烧酱，撒的秘鲁黄辣椒也并不辣。和牛的肉质是在的，但是没有很出彩的味道，不过朋友还挺喜欢的。

图7: 牛颈脊肉排

用柚子胡椒酱，冬菇和黄芥末酱煎烤的牛排，味道ok的。但是again，并没有吃出这些介绍中的味道，开始有点怀疑自己的味觉了

图8: 小土豆（实在不知道怎么翻译了）

这是被大家推崇的一道菜，我的形容是旋风土豆和水煮小土豆融合，再搭配清淡版美乃滋的一道菜，哈哈哈。实际是小土豆的一半切成了小片，被炸的酥脆，剩下的部分被煮的软绵，搭配了液体奶酪和紫苏叶调制的酱汁。

实话实说，我觉得被过誉了。

甜品：

图9: 奶酪蛋糕

这个小蛋糕还是很不错的，薄脆的奶皮下面是口感非常软的蛋糕，有淡淡的青柠酸味，还有牛油果冰淇淋，推荐🉑

鸡尾酒：图10: 抹茶口味的琴酒（Matcha bliss）和想象中微苦的味道相反，是甜的。还有椰奶朗姆酒做基底的La Punta也是偏甜的口味，女生会比较喜欢。

总结：还不错的一家餐厅，但是感觉融合和创新的程度没有惊艳，味道也没有带来很大的惊喜，适合朋友小聚，但个人认为没有大家说的那么让人赞叹～

就酱～bye了个bye

逅濮 · 2024-11-18 01:32:05

我也预定了下周的位置！想请问那个芝士蛋糕会很甜吗

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悉尼秘鲁日式融合餐厅：探索Callao的美食魅力

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