《加拿大面粉驯服记：我的被驯服之旅揭秘》

*2024-11-22 11:56:26* 评论(10) · 2024-11-22 11:56:26

加拿大面粉驯服记之我被驯服了！

第一次用蓝色袋子的面粉包饺子，发现根本就擀不开，心想是我的问题，赶紧上huarenca查了攻略，网友说需要跟另一种面粉混合着用（图二）。于是赶紧去Costco买了牛皮纸袋子的面粉，回来混合着蓝袋子的面粉一起蒸了馒头，结果不开锅的时候，我看到它们的样子欣喜若狂，心想成功了。开锅准备吃的时候，就发现它们以迅雷不及掩耳之势，迅速的瘪了下去，给我整不会了。赶紧查huarenca，看了好多网友的分享，也不知道自己的问题出在哪里！我想着这次是第二次，也许我还没有摸到正确的打开方式。于是我又不死心的想要包饺子，以网友分享的3：1的比例混合着用，结果就是面团很硬，擀饺子皮很厚，包在一起不沾，捏不住！，早上九点开始做，做到下午三点，一共包了三十几个饺子。孩子吵着饿，下了锅捞出来吃了一下，那个面皮硬的，我都不知道怎么形容！最后是孩子吃了馅儿，皮丢掉了。

身为河南人的我，被加拿大的面粉整得服服帖帖的，再没有想要嚯嚯面粉的冲动了！

胆伙弊 · 2024-11-22 13:21:48

我去华人超市买的中国面粉包出来一点也不塌了

3hfde4sxcz · 2024-11-22 14:09:16

加拿大小麦是硬小麦，蛋白质含量高，筋性强，吃起来口感特别香，这可是全世界数得着的优质面粉。你图中的面粉我都用过，都被我治的服服帖帖

bnkjrapkjy · 2024-11-22 15:17:28

擀不开是不是醒的时间不够我家任何面食都只用蓝色那包不需要混别的

ehyckrvskh · 2024-11-22 16:18:54

我也是用的图一的面粉，之前用酵母发面，蒸馒头不开盖很欢喜，开了盖很泄气，后来就自己做老浆来发面做馒头，从此就吃上了自己做的的馒头了你也可以试试用老浆来做馒头。

帘莘 · 2024-11-22 16:58:16

要用Costco的酵母发

deyexjosws · 2024-11-22 17:06:29

不好擀，我都叫我老公大力出奇迹给擀开

umozuyygbn · 2024-11-22 17:28:45

恭喜你这个蓝色袋子的面粉蛋白质只有11.3%多好像。是加拿大其他品牌中同类型的蛋白质最低的，也就是它的筋度是最低的。如果是普通馒头不是面粉的问题，是酵母的问题。加拿大的酵母都属于通用型高效酵母，所以如果你是先发酵再排气做馒头，你需要加泡打粉，也就是酵母和泡打粉都要加。整完馒头停火盖盖子5分钟后再打开盖子。

3w174d710d · 2024-11-22 18:15:34

这款面粉我会➕一点泡打粉

辰售芽 · 2024-11-22 19:54:19

我也是用的这个蓝色袋的面粉，百分百的好用。擀饺子皮就像是国内用的饺子粉。馒头，包子，面包都能做。

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《加拿大面粉驯服记：我的被驯服之旅揭秘》

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