加拿大面粉：完美制作馒头、包子和饺子的秘诀

*2024-11-22 11:56:26* 评论(4) · 2024-11-22 11:56:26

今天发一个超级实用贴，之前看了很多小伙伴说西人面粉不好驯，无奈登录10天没吃馒头了想这口想的不行了，赶紧跑超市买的，帘子，锅盖，和发酵粉，两袋面（买面之前是攻略了下的），回来动手开做做好失败的心理建设了，结果一次成功了当然不算百分完美也不漂亮，我在国内也是这个水平大家海涵建议收藏保存，以备不时之需。

我用到就是图一两种面粉，华超应该都有卖，这叫啥牌子姐也不认识也不会说，筋度小袋低筋大袋好像中筋咱不纠结筋度了，就简称大袋和小袋了大家见谅，直接开干

包子，馒头

1、小袋与大袋2:1，（注意小袋多放别放反了）用碗放半包酵母➕少量糖➕少量牛奶和温水搅匀和面，不需要放盐或鸡蛋。

2、第一次和面时将干粉和匀即可，盖锅盖室温醒面至两倍大即可，中间可以揉一次

3，包子包好上锅二次醒发20分钟，开火18分钟，大火烧开改中火至结束，关火后放置4分钟再开盖揭锅就热吃来瓣蒜，肉馅流汤孩子一人吃4个美餐一顿

饺子

1、只用大袋就没问题。

2、第1次和面将干粉活匀即可，盖上锅盖醒面20分钟，再次揉光滑，再醒20分钟，擀皮开包

3、这样活出来的面柔软有弹性，又非常容易擀开，一定醒好揉好，饺子不爱破皮，今吃包子，饺子直接速冻早餐吃

感谢大家收藏转发，初来乍到大家多交流

咧婪却 · 2024-11-22 12:51:20

你这两种面不都是all purpose flour？

rtnghlzvpy · 2024-11-22 14:09:47

我绕晕了，所以是低筋粉2份，中筋粉1份对吗？

hqpwkdgfhu · 2024-11-22 14:53:41

加拿大的小麦是硬麦，和国内小麦品种不太一样

梁丘4745 · 2024-11-22 15:24:29

天呢这是蒸上瘾了今天有蒸了包子馒头，烧饼，发面饼和饺子整太多了，基本都冻上了下周吃吧，今天我们娘仨一起动手果然快很多，大姑娘第一次蒸包子蒸了五个都是露馅我给后来加工下不露馅了但巨丑，奇迹的到包到第6个居然比我包了十几年的还好看后来发挥稳定好看的都她包的，又找到孩子一个闪光点，很开心到这边她们有不用每天只学习，可以有很多时间可以和我做饭，做家务，出去锻炼逛超市

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加拿大面粉：完美制作馒头、包子和饺子的秘诀

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