红糖馒头食谱：使用柏翠面包机制作的详细教程✅

*2024-11-24 22:18:36* 评论(1) · 2024-11-24 22:18:36

材料：

1️⃣红糖 100g➕开水240g 趁热搅拌至红糖融化，搅拌好的红糖水放凉备用（一定要放凉，温度太高酵母会失效，发不起来）

2️⃣放凉的红糖水➕500g面粉➕耐高糖酵母5g，全部放入面包机，开启搅拌模式：默认20分钟，我也只搅拌了20分钟（搅拌好参考图4），就可以倒出来分剂子整形啦！

3️⃣表面我有划十字刀撒红糖，不划也没事(末图)，口感不影响。做的过程中记得把整圆的馒头用保鲜膜盖一下，全部整好了，就放进蒸锅里面，底部放40度左右温水，盖盖子发酵至1.5倍大（参考图）大概发酵20分钟左右，就可以上锅蒸啦！

⚠️【蒸20分钟后，关火焖五分钟再开盖，不要提前开盖，保证不会回缩！】

帘莘 · 2024-11-24 22:44:42

我是放在面包机中发酵的

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红糖馒头食谱：使用柏翠面包机制作的详细教程✅

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