云南昆明餐厅揭秘：连本地人也未必能认全的菜品

*2024-11-24 22:18:45* 评论(3) · 2024-11-24 22:18:45

云南土地面积全国排名第八，广阔的地域和丰富的民族民俗让云南的饮食也各自生彩。

之前回昆明陆续吃了地道的昆明菜，下饭的宣威菜，这次继续换个口味，试一试思茅菜：甜竹林。

不同于神秘小炒的家庭感，甜竹林更像一家“餐厅”。店铺不小，大厅包间各一半，敞亮而整洁。外面还有十来个小桌留给当天walk in的客人。点餐区码了一排冷柜，所有食材摆放的整整齐齐，顺着走过去发现有的菜我也不认识：）

因为赶飞机不敢点大餐，点上几个特色小炒，吃的也极其开心。

凉拌草芽

平日里都是在米线里吃汆烫过的草芽，凉拌的口味还是第一次吃到。草芽切成马耳状薄片，加入嫩姜丝、小米辣、水豆豉、本地香芹、香菜和葱丝一起凉拌。草芽鲜嫩，调味复合，很好吃！

水豆豉炒芭蕉花

芭蕉花切成很细的丝，加入水豆豉、辣椒、花椒一起炒，水豆豉的量不多，味道不会过重；芭蕉花有点特别的纤维感（不是老），又吸收了调味，好吃。

石斛花煎蛋

因为没吃过石斛花，所以必须点上。实际上也只有一点微微的清香，更多的是土鸡蛋的煎蛋香。

炒鸡杂

甜竹林的炒鸡杂还放了一点鸡脯肉片和虫草花，鸡胗炒出来很很脆弹，分分钟光盘。

爆炒脆肠

脆肠在南京并不常见，甚至在老家也不太能吃到。脆肠提前清洗的很干净，加入干辣椒、小米椒、红花椒、鲜青花椒和丕菜根一起爆炒，口感脆弹，内脏爱好者真是狂喜！

摩登粑粑

带点奶香的小（发）面饼，好吃，可点。

炒芭蕉花和爆炒脆肠没能吃完，打包带回南京当第二天工作日的午餐，微波炉加热后的脆肠带了一点干香，路过的每一个小伙伴都被香迷糊了，忍不住绕过来看看这是在吃什么

如果你到昆明，甜竹林不容错过。如果没有预约，4位以下都可以直接到店。店家5点20才开放点餐，所以5点30左右到都有空位～希望你也喜欢这口思茅菜

@吃货薯

曹8216 · 2024-11-24 23:47:28

图一带刺的和白色的是什么？

昼刃 · 2024-11-25 01:17:34

四角豆也是我会吃的为数不多，口感好，也好吃的一种豆

n6b1c6q79c · 2024-11-25 02:32:05

@Olieeee @萝莉汉子蘑大君收藏收藏！！！

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云南昆明餐厅揭秘：连本地人也未必能认全的菜品

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