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泰式水煮鱼的正宗做法揭秘!!
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泰式水煮鱼的正宗做法揭秘!!
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2024-11-24 22:19:04
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所需材料:鲈鱼,泰娘红咖喱底酱,辣椒酱,香茅草,罗勒叶,韭菜,香菜,葱,青柠檬,缅甸香菜,薄荷叶,辣椒大蒜,鱼露
1️⃣:先把鲈鱼切成块,然后裹上淀粉,油温8成热,下锅炸,(不要翻动会导致鱼炸散)炸制金黄捞出,油温升高,再复炸一边,炸好捞出
2️⃣:锅留底油,放入辣椒大蒜,红咖喱底酱,辣酱酱,煸炒起沫,然后放入矿泉水(可以提前备好热水直接加进去)
3️⃣:把罗勒叶,香茅草,薄荷叶,韭菜,葱,香菜,缅甸香菜切好备用
4️⃣:将切好的香料放入锅中煮熟,放去两瓣青柠檬汁,挤进去,放入鱼露,盐,糖,鸡精,味精,十三香,蚝油调味
5️⃣:调好味道后把炸过的鱼放入锅中煮两分钟,把鱼捞出来,盛入碗里,放上香菜点缀
6️⃣:拿上碗,装入米饭,这样就可以开饭了!!
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(1)
梁丘4745
2024-11-24 23:36:43
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