昨天 16:00
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🐟熏鱼🐟
材料：姜片 大葱段 料酒 食盐 冰糖 八角 桂皮 香叶 生抽 老抽 蚝油 青梅酱 话梅 五香粉 陈醋
做法：
1: 草鱼洗净 切成两厘米左右厚的段 放姜片 大葱段 料酒和少量食盐意思一下 抓拌均匀 腌制入味
2: 姜片 大葱段 冰糖 八角 桂皮 香叶 生抽 老抽 耗油 料酒 青梅酱 话梅 （以上这些调料可根据鱼的份量和个人口味增减）加水1000毫升 煮开再中小火慢慢熬二三十分钟 至汤汁黏糊挂勺 加点五香粉和一勺陈醋搅匀 酱汁儿倒入碗中（过滤掉料渣）
3: 腌好的鱼块擦干水分 放入6成热的油锅中炸 炸的时候注意不要粘在一起 注意火候 不要
炸糊 我全程是中小火切换 炸至鱼块焦黄
4: 炸好的鱼块倒入做好的酱汁儿里 让每块鱼都能蘸到酱汁儿 吃之前装盘 再浇一点酱汁儿咸香中带点酸甜 喜欢酥脆酸甜口味的可以试试
参考来源：https://www.imhuaren.com/news/
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