太古美食：吃一次少一次的美食传说揭秘

*2024-12-6 12:10:07* 评论(10) · 2024-12-6 12:10:07

太古美食

这是一家我很有感情的店从大学时候就开始吃它，去年的时候这份情缘差点断了没想到峰回路转它今天还在。我愿称它为温哥华白斩鸡第一名。老板是一对夫妇，老婆是金都（妹记鸡煲王）茶餐厅的茶档/前台，老公是金都的炒锅。大概在99年末00年初太古广场刚落成的时候自立门户成立了太古美食。我在大学的时候被老板的一碗贵妃鸡汤米圈粉这么多年吃下来贵妃鸡从肉鸡换成了龙岗鸡也买炒粉和碟头饭这是一个只属于熟客的食档。

这次点的是经典的龙岗鸡腿饭腿多加五毛盛会14.50。我其实不是很喜欢白皮颜色的鸡，因为这个东西稍微做不好就是鸡皮很恶心然后鸡肉很硬。太古是个例外，选用的本地龙岗鸡属于中小size的鸡，

如图这一份鸡腿饭分量不是很大。鸡皮滑爽浸泡时候功力到家皮很油润鸡肉熟度刚刚好鸡骨中间泛红但是骨肉相连只处又熟了在这里在赞叹一下老板的功力鸡腿肉之间充满了汁水鸡皮和鸡肉之间有一层薄薄的胶质葱姜末咸度刚好姜味多些但是葱味没有被压制住不是浸了很多油配的豉油走的是微甜主咸的路线。把酱油从鸡上面淋下让酱油洗过鸡带着淡淡的鸡味流入米饭把鸡移动到饭的旁边把葱姜和饭还有酱油蔬菜都拌匀这时候就可以开动啦。

鸡肉洗过酱油入口滑嫩鸡味十足再吃一口拌饭这个饭很绝很像我在顺德吃的猪肉婆的盐油饭只不过猪肉婆用的是猪油和姜末的双重奏太古这边是鸡油酱油葱姜末的三重奏用料不同但是有异曲同工之妙啊这之后在吃几口鸡腿中段啧啧啧升天了这小小一碟饭几口就扒完了每次吃完都有一种意犹未尽的感觉所以一般会多➕一份当红炸鸡翅或者一份干炒牛肉米粉它家的辣椒酱很失败所以我一般会带着自己的辣椒酱去扫荡

总体评分 9/10

用餐体验：太古一般都是街坊邻居来开饭人不是很多我喜欢好评拜托不要给我开什么莫名其妙的早餐店又把这边搞的乱七八糟这老板娘是一心憋着要退休老板不愿意退觉得自己还行去年就差点卖铺但是没卖成这不知道那天又卖了且吃且珍惜吧

@吃货薯

垫脚兽字母哥 · 2024-12-6 13:06:42

我还记得金都茶餐厅的大杂扒，堆满了肉，好像才$15刀，两个人都吃不完只有老温哥华人才会知道的餐厅了

秀红 · 2024-12-6 14:24:12

老太太每次坐在门前剪脚指甲，都不知道进去洗不洗手

独孤雪狼 · 2024-12-6 15:30:35

你应该做美食点评家

永持初心 · 2024-12-6 16:57:33

菜单多得不知道怎么选

凡思 · 2024-12-6 17:50:23

我也喜欢去太古吃饭

曌正旨 · 2024-12-6 19:18:31

好回味的味道

牧童遥指杏花村 · 2024-12-6 19:32:46

他家的确好吃，不过当我又一次看到老板娘在摘菜中途去搓脚…然后继续摘菜，那一刻我裂了

沉香亭前 · 2024-12-6 21:00:58

干炒牛河和炒饭都好有镬气

戏说大山 · 2024-12-6 22:28:53

性价比最低就个烧腊系列的反，肉超少。下次可以试下他的炸子鸡，要提前一天预订

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太古美食：吃一次少一次的美食传说揭秘

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