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液体焦糖色素通常为棕黑色至黑色的，有一种烧焦的糖的气味，并有某种苦味。其原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物 焦糖色素，又名酱色、焦糖色，是糖类物质（如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等）在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物，其中某些为胶质聚集体，是应用较广泛的半天然食品着色剂。焦糖色素常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素，如可乐之类的饮料使用焦糖着色，而且它也被用作食品着色剂，它也是威士忌行业唯一允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。
美国焦糖色素液体行业相对集中。其中中大西洋地区、东南部地区和南方地区是核心消费区域。2017年，52.53%的焦糖色素液体应用于这三个地区。美国市场形成了骨干企业占领大部分市场份额、小企业为辅助的格局。
美国焦糖色素液体市场主要参与者是DDW和Sethness。90%以上的产品由这两家供应。其中Sethness是最大的供应商，2017年其供应量高达32778吨，占美国消费总量的61.51%。 随着焦糖色素液体在不同领域的广泛使用，焦糖色素液体的需求将会进一步扩大。市场人士认为焦糖色素液体市场在2017-2024年之间将会保持0.61%的稳固增长。预计全球焦糖色素液体市场2024年将达到147.80百万美元左右。 恒州博智发表《2018年美国市场液体焦糖色素发展研究定制化报告》该报告提供了液体焦糖色素行业的基本概况，包括定义，分类，应用和产业链结构。讨论发展政策和计划以及制造流程和成本结构。 报告重点关注全球主要地区行业参与者，包括公司简介，产品图片和规格，销售，市场份额和联系信息等信息。更重要的是，分析液体焦糖色素行业发展趋势和营销渠道。提供了关于行业现状的主要统计数据，对于对市场有兴趣的公司和个人来说是一个宝贵的指导和方向。
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2019-1-31 18:54:36
