|
2019年，一家华尔道夫酒店诞生于马尔代夫，顶奢品牌+顶奢目的地强强联手，让这家酒店成为希尔顿集团100周年里程碑式的亮点。
马尔代夫伊挞富士岛华尔道夫酒店(WAMI)位于马代南马累环礁，横跨三座岛屿并且拥有一处占地32000平方米，限迎18位贵宾的伊挞富士私人岛。
Lobby居中，两边是以栈桥相连的长条形海岛，119栋别墅和11间餐厅+酒吧坐落于此。
作为WAMI 奢华之上的享受，距离酒店仅有5分钟豪华游艇船程的伊挞富士私人岛拥有一栋双卧水上别墅、一栋三卧海滩别墅，以及一处兼具私密性和家庭友好氛围的四卧豪宅。全岛私享24小时礼宾服务、花园、私厨定制、健身房等隐秘私家体验，可谓是“有钱的快乐你想象不到”。
抵达 Yacht Trip 马累机场前往度假岛的路上，各家酒店就开始卷起来了。
华尔道夫在一众水上飞机和独享休息酒廊Lounge中另辟蹊径，提供24小时55尺三层私人游艇接送服务。
无论航班延误到几点，都可以立即住进梦寐以求的水上别墅，属实为度假增添了安全感。
私人游艇在码头静候，当得知我是这艘三层游艇的唯一客人时，极致私密和尊享服务的惊喜让我难掩激动心情，尖叫了起来。
管家恰到好处递上一杯香槟，“Cheers for your private yacht！”把情绪价值拉满。
黄昏上岛，海风吹着火烧云，每次眨眼大海和天空的色彩都在变幻。
管家带领我走进我的专属海上宅邸——334平方米至尊水上泳池别墅。
卡着日落时分探索这座宫殿，超大空间尺度带来的体验张力，让我一直处于颅内高潮的高度兴奋状态。
6米挑高，简约朴素的原木色调、藤编材质，放弃繁复的人工雕琢，让水屋自然融于海天之间。
孔雀绿吧台真的好美，满架Riedel水晶杯看得人惊心动魄，是梦中都想拥有的。
衣帽间透明玻璃地板夜里可以看到小鱼游过，我甚至还偶遇了来串门的一只魔鬼鱼。
大概是房间太大，为了方便掌上操控，床边的Ipad可以一键操作全屋照明、电视、空调、窗帘等，我花了两天才适应。
朋友曾说：“什么都要大的只会害了你。” 言犹在耳。
234平方米起跳的基础房型是马代众多高档度假岛触不可及的高度，也由此拉开壁垒级的入住体验差异。
岛上另有适合亲子家庭入住的海滩泳池别墅和珊瑚礁泳池别墅，同样美丽。
双卧或三卧泳池别墅则适合三代同堂或朋友同游合住。
对偏爱私人泳池的朋友来说，“每一间房都自带泳池”的WAMI撩拨到了心弦。
我所在的至尊水上泳池别墅比水上泳池别墅房型还要多出一个客厅，相应户外泳池区域也更宽敞。
开一瓶冰好的凯歌香槟，坐在泳池的摇椅上，凉亭前有海鸥飞过。
C'est La Vie.
所有赞美黄昏和大海的诗句在这一刻都显得苍白。
马尔代夫独特的地理位置让食材运输成为极其有挑战性的事。能够在这里吃到泰国空运来的芒果、澳大利亚的牛肉、巴西松子、法国生蚝，实属不易。
当然，比食材更难得的，是中国厨师。
“眼睛上天堂，嘴巴下地狱。”是过往来马尔代夫度假的朋友对这里的评价。
“中国胃”如我，到哪儿都不忘带上泡面自热火锅，这才是压箱底的安全感。上岛前，哪怕听说WAMI的中餐很了得，我仍然保持警惕。事实证明这次确实是我失礼了。
单说WAMI拥有11家餐厅+酒吧，与世界顶级米其林chef合作，打造领先的有机烹饪理念，都不足够有说服力。
Li Long 里弄中餐厅出场，掷地有声。
全部由中国籍厨师打造的地道中餐厅，名字来自上海弄堂里的方言谐音。这个低调典雅的中式四合院绝对是岛上最受欢迎的地方。
出国旅游感慨：中国籍vs华人，中餐厅vs亚洲菜，区别还是很大的。服务商亲切的北京腔、油泼辣子，真的完爆中华国语和左宗棠酸甜鸡。
单人品鉴菜单吃中餐没有灵魂，“可以点几个菜大家分享着吃。” 服务生这个建议一说我就知道来对地方了。
可以吃火锅，但我选了烤鸭，全马尔代夫唯一一家果木明炉烤鸭。
口味亲测【地道】，让爱吃水煮鱼的重庆人、爱吃锅包肉的东北人、爱吃烤鸭的北京人、爱喝靓汤的广东人、爱浓油赤酱的上海人都满意。
做到这一点真的太难了。众口难调，来马代的中国客人都很懂吃，又由于马代的高物价会高期待，里弄的出品让华尔道夫成为了实力强劲的六边形战士，马尔代夫再没有一家酒店的中餐能与之叫板。
慵懒的海岛假日，丰盛美味的Brunch和海景view可太重要了。
食物种类太多，自选区几乎会迷路，整整四个餐厅的摆台，步入式冰箱，果汁吧台，3个开放式厨房。
岛上中餐好吃的原因找到了：面档高调摆着老干妈王致和郫县豆瓣酱，足以看出中国厨师团队在岛上的绝对统治地位，地道的热汤面拿捏住了命脉。
米其林三星意大利餐厅8 1/2 同款橄榄油和手工现切西班牙伊比利亚火腿，只是早餐里不经意的选择之一，不用多想，中东的鹰嘴豆泥和印度咖喱，智利蓝莓都是一流品质，极致的食材确保了无瑕疵的早餐体验。
13种咖啡和12种做法的鸡蛋，无麸类蛋糕，素食友好菜单，照顾到每一位客人定制化的口味。
服务生送来可爱的拉花咖啡，并说为我准备了专属咖啡次日奉上。第二天我落座，一杯印有我头像的咖啡端上桌，还是前一天服务我的小哥。
这份被人记在心里的感觉太幸福了。
如果要我推荐WAMI我最值得体验的餐厅，必然是全世界10大最浪漫的餐厅之Terra。
这是岛上11家餐厅里极难预约的一家，仅有7个席位。 悬在空中的竹子鸟笼，可以在竹海椰林拥抱里欣赏海上日落和满天繁星。
味道比想象中合口味的7道式漂亮饭，意大利料理为基底，融合中餐调味，创意十足。
澳大利亚蓝龙，日本和牛，西班牙鳌虾，马尔代夫石斑鱼，一席之间吃遍全球食材荟萃。
三小时的long menu慢慢享受，赏着星星不赶时间，好不惬意。
有的餐厅属于“不吃饭只拍照打卡就算来过了”，但Terra的体验感胜过照片，是值得真金白银消费的。
从约旦运来石料搭建的地下酒窖，藏着众多稀有的名庄好酒。
面对着整墙的康帝享用烛光私宴，或是点起篝火在户外一杯接一杯品酒，想来都是人生极乐。
对法餐仪式感略有倦怠的吃客们向往一场美食回归本真的轮回。
“From farm to table”这一理念并不是简单的田间地头农家乐，而是一种健康有机的饮食态度。
马尔代夫本地捕捞的龙虾，从海里到口中只要4小时，选用在地化食材不仅保证了海鲜鲜甜的口感，还减少了食材运输产生的碳排放污染，最大化体现负责任的旅行态度。
Chef去餐桌旁五步之遥的菜园剪一把香草，介绍说这是今晚会吃到的蔬菜，我觉得我连叶子上的阳光和露水也一起享用了。
Grow让我最感动的是，它不是一家只会讲故事作秀的餐厅。菜园里的一畦春韭绿被割得参差不齐，扁豆架上豌豆花盛开，这一幕亲切的好像奶奶家后院，真实而具象。
Grow前方的海滩既是岛上欣赏日落最绝佳的位子——Amber。
与澳大利亚米其林星厨Dave Pynt合作打造的明炉炭火BBQ，坐落在海滩边，极具度假松弛感。
华尔道夫标志性的羿庭，每天下午4-5点，希尔顿钻卡会员都可以在这里免费享用欢乐时光下午茶。
这里仿佛极具异域风情的阿拉伯村庄，与印度洋蔚蓝的背景太般配了，华灯初上时美如《权力的游戏》名场面。
日料餐厅
海滩泳池边的能量加油站。
玩乐 Activity
回想起WAMI的4天3夜，我好像大部分时间都沉浸在它的美丽中，目不暇接地“洗眼睛”，看多了美丽的事物，心情自然就愉悦起来。
Nava海滩上3个公共泳池雨露均沾游一下，皮肤就晒成了马代限定色号。
水上活动中心租来装备，摩托艇、橡皮艇、小帆船挨个上手玩玩，每天的**量就达标了。
海水溪流边的健身中心每天早上都可以见到自律健康的客人在飙汗。
网球场永远有冰好的饮料和毛巾，球拍很顺手。
还有可以寄存孩子的儿童中心，方便带娃旅行的夫妻享受一下二人世界。
Aqua Wellness Center的私享水疗泡池以水流的力量来做全身按摩，替代技师双手，不同力度和节奏循序渐进，让身体逐步放松。
瑜伽课，绘画体验，潜水，追海豚......只要你想，每天都有新花样。
而我偏爱宅在自己334平的大house里，发呆看海，数秒针转过一圈，这一分钟我在WAMI，因为这里我会记住这一分钟。
小彩蛋：大概是马尔代夫想留住我，回程的航班延误至半夜。WAMI为我提供了晚上10点半check out的超级权益。
夜半时分，当我关上孔雀蓝色的官邸大门，管家带我登上离岛的游艇，我仿佛穿着水晶鞋回家的灰姑娘坐进午夜南瓜马车，童话故事照进了现实。
这样的海岛假期可以多来点
作者介绍： 凯迪de心情日记# 微信公众号@凯迪星球
| 
美国
加拿大
新加坡
日本
迪拜
澳洲
泰国
越南
新西兰
马来
意大利
英国
德国
法国
西班牙
2024-10-15 02:20:51
