中午去吃麻辣烫,看到这个店在招聘,一个月5000马币(8250人民币),这个工资还是挺高的。刨去人材机,估计老板每个月还能剩14万人民币左右。估算逻辑如下:
计算逻辑净利= 毛利 - 成本 - min= 78496马币(13万人民币)
- max = 94416马币(15万人民币)
其中,毛利- 客单价30马币
- 每次用户店内爆满,预计容纳30人
- 20分钟翻台一次
- 午餐1.5小时,晚餐1.5小时
- 一个月有30天
- 假设估算值与真实值偏差:正负20%
- 综上
- min: 30*30*(3*60/20)*30*0.8 = 194400马币(32万人民币)
- max:30*30*(3*60/20)*30*1.2 = 291600马币 (48万人民币)
其中,成本- 房租:7万马币一个月
- 人工:6000马币一个人,厨师3,服务员2,收银1
- 物料成本:毛利流水的20%
- 假设估算值与真实值偏差:正负20%
- 综上
- min: (70000+6000*(3+2+1)+194400*0.2)*0.8=115904马币(19万人民币)
- max: (70000+6000*(3+2+1)+291600*0.2)*1.2 = 197184马币(32万人民币)
这么算下来,员工5000马币的工资似乎就没那么高了。
钱都是先到老板那里,老板对利润分配权。
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