魯蛋可以冰嗎？

卤雞蛋是一種廣受歡迎的食品，製作過程首先將雞蛋煮熟，隨後置入混合了五香調料與茶葉的鹵水中慢醃而成。對於卤雞蛋是否可以冷藏的問題，答案是肯定的。製作完成後的卤雞蛋可以進行冷凍保存，但建議盡快食用以確保風味與品質，因為過長時間的冷凍或保存不當可能導致變質。

超級簡單又美味的卤蛋製作方法🥚
材料：
雞蛋、啤酒、花椒、八角、香葉、桂皮、冰糖、乾辣椒
🥚製作步驟：

1. 將雞蛋洗淨，以清水煮約8分鐘至熟透，隨後放入冷水中冷卻並去殼。
2. 將兩勺生抽、兩勺老抽、八塊冰糖、八角、花椒、桂皮、香葉、乾辣椒一併放入鍋中，再加入一整罐啤酒。加水至覆蓋過雞蛋，大火煮沸後轉中小火慢燉30分鐘。
3. 將雞蛋盛出置於碗中，用餘溫的鹵汁浸泡一夜，以增進風味。
   此做法為茶葉蛋的完美替代品，即便在減脂期間也能享用。
   誰能理解無法品嚐美味茶葉蛋的苦澀？😭

茶葉蛋製作繁瑣，所需香料眾多，成品風味亦不盡如人意。故而我親自研發出一款既美味又簡便的卤蛋食譜！僅需三步，趕快收藏製作吧！

將雞蛋以冷水下鍋煮5分鐘，熄火悶3分鐘即可成就糖心蛋。若不喜糖心，則煮5分鐘後熄火再悶5分鐘，便可得到如圖所示，全熟而又嫩滑的雞蛋。

建議使用保鮮盒裝盛，若無則可用碗蓋上保鮮膜代替。確保碗內乾燥無水，調製醬汁：生抽與水比例為1:1，加入一勺老抽、糖、洋蔥、蒜末、蔥段、小米辣、檸檬片及芝麻。此醬汁若添加芥末，亦可用於腌制小海鮮，風味絕佳。

雞蛋煮熟後迅速過冷水，更易去殼。確保雞蛋完全浸泡於醬汁中，置於冰箱冷藏至少12小時，時間愈久風味愈佳。

平日煮麵時搭配這樣一顆小卤蛋，幸福感立馬倍增。多做一些冷藏於冰箱，每日清晨享用一個，既方便又美味。減脂人士在製作時可省略糖分，作為日常小零嘴亦極佳。（完）