美国超市牛肉部位分类 | 中英文对照✅

华人网 2024-10-19 23:54

美国超市常见肉类 牛肉比较复杂，叫法太多，哪怕同一部位也分不同等级。像同样都是T骨，有tenderloin 的部分就卖得比较贵，毕竟一头牛只有两条tenderloin 雪花纹多的就嫩，就能评上prime，雪花纹少的，瘦肉多的就只能优选（在牛肉届，瘦子是要被嫌弃的）

美国🇺🇸超市牛肉大全 | 中英文对照✅

可能大部分人对牛肉的熟悉程度还不如猪肉，更别说在语言陌生的国外啦，逛超市如何精准买到自己想要的牛肉部位，看这篇就够了 - 牛腩 Beef Brisket / Plate / Flank 牛腱子肉 Beef Shank 牛里脊肉 Beef Tenderloin 牛上脑 Beef Chuck 牛仔骨 Beef Short Ribs 牛尾 Oxtail 牛肚 Beef Tripe 毛肚 Scalded Tripe 金钱肚 Honeycomb Tripe 牛百叶 Book Tripe / Omasum 牛舌 Beef Tongue 牛脸颊肉 Beef Cheek 牛肠 Beef Intestines / Beef Tripas 牛肝 Beef Liver 牛筋 Beef Tendon 牛鞭 Beef Pizzle 炖煮用的牛肉块 Beef stew 肋眼 Rib eye 沙朗牛排 Sirloin 纽约客牛排 New York Steak 腓力牛排 Filet mignon T 骨牛排 T bone 牛绞肉 Ground beef