超简单酸菜做法，诱人味道让你停不下来

宝子们??，今天必须给大家分享一下超级美味下饭的酸菜做法??。

酸菜炖排骨

??准备食材：
新鲜排骨适量??、酸菜一包??、葱姜蒜适量??、八角、桂皮、香叶、干辣椒???、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精。

??做法步骤：

1. 排骨洗净冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干水分??。

2. 酸菜洗净切成丝，用清水泡一会儿去除多余酸味，挤干水分备用??。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用?????。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香???。

5. 加入排骨翻炒均匀，再加入生抽、老抽、料酒调味??。

6. 放入酸菜丝继续翻炒一会儿??。

7. 加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖??。

8. 炖至排骨熟透、酸菜入味，加入盐、白糖、鸡精调味，大火收汁即可??。

??美味小贴士：

1. 排骨焯水一定要冷水下锅，这样才能更好地去除血水和腥味??。

2. 酸菜泡的时间不要太长，不然味道会太淡哦??。

3. 炖的时候小火慢炖，这样排骨会更软烂，酸菜也会更入味??。

??酸菜炖排骨，那浓郁的味道，一口下去满满的幸福感??。宝子们赶紧动手做起来吧??。

酸菜炒五花肉

??准备食材：
酸菜一包??、五花肉适量??、干辣椒几个???、葱姜蒜少许??、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精。

??做法步骤：

1. 酸菜洗净，切成丝，然后用清水泡一会儿，去除多余的酸味，挤干水分备用??。

2. 五花肉切成薄片??，葱姜蒜切末备用??。

3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香???。

4. 放入酸菜丝翻炒均匀??，加入生抽、老抽、料酒调味，继续翻炒几分钟。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让酸菜更加入味??。

6. 最后加入盐、白糖、鸡精调味，大火收汁即可??。

??美味小贴士：

1. 酸菜一定要泡一下，不然太酸了会影响口感??。

2. 五花肉煸炒的时候可以多炒一会儿，这样会更香??。

3. 喜欢吃辣的宝子可以多放几个干辣椒，绝对过瘾???。

??这道酸菜炒五花肉真的是超级下饭，每次做这道菜我都能多吃两碗米饭??。宝子们赶紧试试吧??。

酸菜炒肚丝

宝子们??，今天一定要给你们分享一道超级好吃的酸菜炒肚丝??，真的是美味到不行??。

??准备食材：
猪肚一个、酸菜适量??、青红椒各一个、葱姜蒜适量??、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。

??做法步骤：

1. 猪肚洗净，放入锅中加入姜片、料酒煮熟，捞出晾凉后切成丝??。

2. 酸菜洗净切成丝，用清水泡一会儿去除多余酸味，挤干水分备用??。

3. 青红椒洗净切丝备用???。

4. 葱姜蒜切末备用??。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香??。

6. 加入肚丝翻炒几下，再加入生抽、老抽、料酒调味??。

7. 放入酸菜丝继续翻炒??。

8. 加入青红椒丝翻炒均匀???。

9. 最后加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可??。

??美味小贴士：

1. 猪肚煮的时候可以多煮一会儿，这样会更软烂好切??。

2. 酸菜泡的时间要掌握好，不然会影响口感??。

3. 青红椒可以根据自己的口味调整辣度哦??。

??酸菜炒肚丝，那独特的口感，酸辣开胃，超级下饭??。宝子们一定要试试呀??。

酸菜烧鸡

??准备食材：
鸡一只??、酸菜适量??、葱姜蒜适量??、干辣椒几个???、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精。

??做法步骤：

1. 鸡处理干净，切成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干水分??。

2. 酸菜洗净切成丝，用清水泡一会儿去除多余酸味，挤干水分备用??。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用?????。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香???。

5. 加入鸡块翻炒至变色??。

6. 倒入生抽、老抽翻炒上色。

7. 放入酸菜丝继续翻炒均匀??。

8. 加入适量清水，没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖??。

9. 炖至鸡肉熟透、酸菜入味，加入盐、白糖、鸡精调味，大火收汁即可??。

??美味小贴士：

1. 鸡肉焯水一定要冷水下锅，这样才能更好地去除血水和腥味??。

2. 酸菜泡的时间不要太长，不然味道会太淡哦??。

3. 炖的时候注意火候和时间，让鸡肉更加软烂入味??。

??酸菜烧鸡，那浓郁的香味，酸辣可口的味道，真的是超级下饭??。宝子们赶紧动手做起来吧??。

肉丝酸菜粉条

??准备食材：
猪里脊肉适量??、酸菜一包??、粉条一把、葱姜蒜适量??、干辣椒几个???、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、食用油。

??做法步骤：

1. 猪里脊肉洗净切成丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制一会儿??。

2. 酸菜洗净切成丝，用清水泡一会儿去除多余酸味，挤干水分备用??。

3. 粉条提前用温水泡软??。

4. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用?????。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香???。

6. 加入肉丝翻炒至变色??。

7. 放入酸菜丝继续翻炒均匀??。

8. 加入适量清水，放入泡软的粉条，大火烧开后转小火煮一会儿??。

9. 加入老抽、盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀，让粉条充分吸收汤汁即可??。

??美味小贴士：

1. 肉丝腌制一下会更入味，口感也更嫩滑??。

2. 酸菜泡的时间不要过长，不然味道会太淡??。

3. 粉条煮的时间根据其软硬度调整，不要煮得太烂哦??。

??这道肉丝酸菜粉条，酸辣开胃，口感丰富，绝对是下饭神器??。宝子们赶紧试试吧??。