美味卤牛肉的制作秘籍，让你每口都陶醉！

大家好！今天来跟大家分享一道家常美食——卤牛肉！这道菜肉质鲜嫩，香浓可口，绝对是吃货们的最爱！??

食材准备：牛肉块1000克、生姜3片、大葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖适量、盐适量、八角2颗、香叶3片、桂皮

1小块、花椒粒适量。

烹饪步骤：

1. 牛肉焯水：将牛肉块放入锅中，加入冷水，大火烧开后撇去浮沫，将牛肉捞出用冷水冲洗干净。

2. 炖煮牛肉：锅中加入适量的水，放入生姜、大葱、料酒和牛肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 调制卤汁：取一小碗，加入生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，搅拌均匀后倒入锅中。

4. 加入香料：将八角、香叶、桂皮和花椒粒放入锅中，继续炖煮30分钟，直到牛肉熟透入味。

5. 冷却切片：将卤好的牛肉捞出，放凉后切成薄片，装盘即可。

烹饪技巧和小贴士：

• 牛肉焯水时可以加入少许料酒和姜片去腥味。

• 卤牛肉时要用小火慢慢炖煮，这样牛肉才会更加入味。

• 切片时要注意刀工，切得越薄口感越好。

?营养搭配建议：

卤牛肉富含蛋白质和铁元素，对于增强体力和提高免疫力有很好的效果。可以搭配一些蔬菜一起食用，如西兰花、土豆丝等，既能增加

口感又能保证营养均衡。

总之，卤牛肉是一道美味又营养的家常菜，无论是作为下酒菜还是配饭都是绝佳的选择！快来动手制作一下吧！??