虾的营养价值与功效：好吃又简单的10种虾的做法

虾含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有较高的营养价值，具有补充营养、有益心血管、延缓衰老等功效。

1、补充营养：虾是可以为人体提供营养的美味食品，含有脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，还可以补充营养。

2、有益心血管：虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康。虾中含有的镁对心脏活动具有一定的调节作用，能较好的保护心血管系统，可降低血清胆固醇，有利于防止动脉硬化。

3、延缓衰老：虾体内的虾青素是一种抗氧化剂，其抗氧化作用可以延缓衰老。

10 种超简单的虾做法，学会了用来招待朋友，绝对让他们赞不绝口！

1. 白灼虾这白灼虾啊，那叫一个原汁原味！虾洗干净，锅里水开，加葱姜料酒，把虾扔进去煮到变红弯曲，捞出来过凉水。蘸上蒜末、生抽、香油调的汁儿，鲜得哟，能把舌头都吞下去！

注意事项：煮虾的时间要掌握好，一般 2 - 3 分钟就行，煮久了虾肉会变老。2. 油焖大虾大虾开背去虾线，锅里多倒点油，把虾煎得两面金黄。然后放葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、盐，焖上几分钟，等汤汁变得浓稠，香味直往鼻子里钻！

注意事项：煎虾的时候要小火慢煎，这样才能煎出虾油，让味道更浓郁。3. 蒜蓉粉丝蒸虾粉丝泡软铺盘底，虾开背放上面，蒜蓉炒香盖上去，上锅一蒸，出锅淋热油和蒸鱼豉油。那蒜香味，简直绝了，粉丝都能抢着吃光！

注意事项：蒜蓉要炒到金黄，这样蒜香更足；蒸的时间不宜过长，8 - 10 分钟即可，保持虾肉的鲜嫩。4. 椒盐虾虾处理好，用盐、胡椒粉、料酒腌一腌。裹上淀粉炸得金黄酥脆，撒上椒盐粉。一口咬下去，嘎吱嘎吱响，好吃到根本停不下来！

注意事项：炸虾的油温要高，这样才能迅速锁住虾肉的水分，让虾外酥里嫩。5. 香辣虾辣椒、花椒、姜蒜准备好，虾炸得脆脆的。锅里留底油炒香调料，再把虾放进去翻炒，麻辣鲜香，越吃越过瘾！

注意事项：辣椒和花椒的量可以根据个人口味调整，如果不太能吃辣就少放些。6. 虾仁滑蛋虾仁炒熟盛出来，鸡蛋打散加盐炒熟，再把虾仁放进去炒匀。鸡蛋滑嫩，虾仁鲜美，营养又美味，大人小孩都爱吃！

注意事项：虾仁不要炒太久，以免口感变老；鸡蛋液中可以加一点清水，炒出的鸡蛋更嫩滑。7. 番茄虾仁把番茄炒出汁，放入虾仁翻炒，加一点盐和糖调味。酸甜可口，特别开胃。

注意事项：番茄要炒软出汁，味道才浓郁。8. 宫保虾球虾仁炸至金黄，用辣椒、花椒、花生米和特制的宫保酱汁一起炒制。口感丰富，香辣过瘾。

注意事项：炸虾球时要控制好油温，避免炸糊。

9. 龙井虾仁

用龙井茶泡出的茶水来烹制虾仁，清新淡雅，别具风味。

注意事项：茶叶要用品质好的龙井，茶水不要太浓。10. 芝士焗虾在开背的虾上铺满芝士，放入烤箱烤至芝士融化。奶香浓郁，虾肉鲜嫩。

注意事项：烤箱要提前预热，温度和时间要掌握好，避免芝士烤焦。

来源：菜谱美食